たこ入りカレー焼きそば
カレー風味も焼きそばにぴったり！たこの歯ざわりも新鮮です。
料理： 大庭英子
撮影： 鈴木雅也
- 熱量 533kcal（1人分）
- 塩分 4g（1個分）
材料 （2人分）
- 中華蒸し麺 2玉
- ゆでたこの足（小） 1本（約100 g）
- 玉ねぎ 1/2個
- ピーマン 2個
- 赤ピーマン 2個
- カレー粉 大さじ2
- ウスターソース 大さじ4
- サラダ油
- 塩
- こしょう
- 酒
作り方
たこは厚さ6mmに切り、さらに縦に薄切りにする。玉ねぎは幅5mmの薄切りにする。ピーマン、赤ピーマンは縦2つに切って種とへたを除き、幅3mmの斜め切りにする。麺は袋の口を切り、電子レンジで約1分加熱する。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎ、ピーマン、赤ピーマンを入れて炒める。しんなりしたら塩、こしょう各少々で味をととのえてバットなどに取り出す。
そのままフライパンにサラダ油大さじ1をたして中火で熱し、たこを入れてさっと炒め、麺を加えてほぐすように炒め合わせる。麺全体につやが出たら2.の野菜を戻し入れ、カレー粉大さじ2を全体にふり、まんべんなく混ざったら酒大さじ1を回しかけ、ウスターソースを加えて全体を混ぜ、器に盛る。
（1人分533kcal 、塩分4.0g）
（1人分533kcal 、塩分4.0g）
レシピ掲載日：1998.7.2
