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たこ入りカレー焼きそば

カレー風味も焼きそばにぴったり!たこの歯ざわりも新鮮です。

料理:

撮影: 鈴木雅也

たこ入りカレー焼きそば

材料 (2人分)

  • 中華蒸し麺 2玉
  • ゆでたこの足(小) 1本(約100 g)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ピーマン 2個
  • 赤ピーマン 2個
  • カレー粉 大さじ2
  • ウスターソース 大さじ4
  • サラダ油 
  • 塩 
  • こしょう 
  •  

熱量 533kcal(1人分) 塩分 4g(1個分)

作り方

  • たこは厚さ6mmに切り、さらに縦に薄切りにする。玉ねぎは幅5mmの薄切りにする。ピーマン、赤ピーマンは縦2つに切って種とへたを除き、幅3mmの斜め切りにする。麺は袋の口を切り、電子レンジで約1分加熱する。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎ、ピーマン、赤ピーマンを入れて炒める。しんなりしたら塩、こしょう各少々で味をととのえてバットなどに取り出す。

  • そのままフライパンにサラダ油大さじ1をたして中火で熱し、たこを入れてさっと炒め、麺を加えてほぐすように炒め合わせる。麺全体につやが出たら2.の野菜を戻し入れ、カレー粉大さじ2を全体にふり、まんべんなく混ざったら酒大さじ1を回しかけ、ウスターソースを加えて全体を混ぜ、器に盛る。   
    (1人分533kcal 、塩分4.0g)

レシピ掲載日: 1998.7.2

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