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大根ときゅうりの明太マヨネーズソース

明太マヨネーズソースをかけると、さっぱりとした大根ときゅうりがたっぷり食べられます。

料理:

撮影: 大井一範

大根ときゅうりの明太マヨネーズソース

材料 (4人分)

  • 大根 1/3本(約300g) 
  • きゅうり 1本 
  • 明太マヨネーズソース
  •  辛子明太子 1/2はら(約30g) 
  •  マヨネーズ 大さじ4
  •  酢 大さじ1と1/3
  •  しょうゆ 小さじ1/2
  •  塩 少々
  •  こしょう 少々
  •  あればタバスコ 少々

調理時間  熱量 119kcal(1人分) 塩分 1g(1人分)

作り方

  • 大根は皮をむき、きゅうりとともに長さ4~5cmのせん切りにして混ぜ、水にはなしてパリッとさせ、ざるに上げて水けをきる。明太マヨネーズソースの辛子明太子は、薄皮に切り目を入れ、包丁の背で身をしごき出してボールに入れ、残りの材料を加えて混ぜ合わせる。

  • 器に大根ときゅうりを盛り、明太マヨネーズソースをかける。
    (1人分119kcal、塩分1.0g)

レシピ掲載日: 1998.6.2

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