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副菜

ズッキーニのナムル

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更新日 2025/6/20

ズッキーニのナムル
撮影 大井一範

にんにくの香りとごまの香りをきかせた、韓国のあえもの。ズッキーニの独特の食感を楽しんで!

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 費用目安

    約190円

  • カロリー

    51kcal

  • 塩分

    0.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

趙重玉

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      材料

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      4人分
      • ズッキーニ
        21本200g相当
      • にんにくのすりおろし
        小さじ1/2
      • 白すりごま
        大さじ1
      • あれば糸唐辛子
        少々
      • 少々
      • ごま油
        大さじ1
      • ※赤唐辛子のへたと種を取り除き、縦にごく細いせん切りにしても。

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        ズッキーニは縦半分(太いものは縦4等分)に切り、横に薄切りにする。ボールに入れ、塩小さじ1をふって10分ほどおき、しんなりとしたら両手できつく水けを絞る。

      2. 2

        フライパンにごま油大さじ1を強火で熱し、ズッキーニ、にんにくのすりおろし、塩少々を入れて、手早く混ぜながら炒める。

      3. 3

        ズッキーニがしんなりとしたら、すりごまと糸唐辛子を加えて混ぜ、取り出してさます。

      レシピ掲載日 1998.5.17

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