副菜
ズッキーニのナムル
更新日 2025/6/9
撮影 大井一範
にんにくの香りとごまの香りをきかせた、韓国のあえもの。ズッキーニの独特の食感を楽しんで！
更新日 2025/6/9
普通
- 費用目安
約190円
- カロリー
51kcal
- 塩分
0.4g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- ズッキーニ2本※1本200g相当
- にんにくのすりおろし小さじ1/2
- 白すりごま大さじ1
- あれば糸唐辛子少々
- 塩
- ごま油大さじ1
- ※赤唐辛子のへたと種を取り除き、縦にごく細いせん切りにしても。
作り方
調理
- 1
ズッキーニは縦半分（太いものは縦4等分）に切り、横に薄切りにする。ボールに入れ、塩小さじ1をふって10分ほどおき、しんなりとしたら両手できつく水けを絞る。
- 2
フライパンにごま油大さじ1を強火で熱し、ズッキーニ、にんにくのすりおろし、塩少々を入れて、手早く混ぜながら炒める。
- 3
ズッキーニがしんなりとしたら、すりごまと糸唐辛子を加えて混ぜ、取り出してさます。
レシピ掲載日 1998.5.17