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主菜

青椒肉絲 マヨネーズ風味

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更新日 2025/6/20

青椒肉絲 マヨネーズ風味
撮影 榎本修

牛カルビのこってりさを、マヨネーズでよりパワーアップ! くせになるおいしさです。

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 費用目安

    約330円

  • カロリー

    396kcal

  • 塩分

    1.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

  • Instagram
  • Instagram

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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4人分
  • 牛カルビ肉
    350g
  • 緑ピーマン
    6
  • 赤ピーマン
    2
  • たけのこの水煮
    1
  • ねぎ
    1
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • 片栗粉
    大さじ1
  • サラダ油
    大さじ1
  • 大さじ1と1/2
  • マヨネーズ
    大さじ4

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    牛肉は幅1cmに切り、塩、こしょう各少々、片栗粉大さじ1をふって混ぜる。緑と赤のピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、横に細切りにする。たけのこは横半分に切り、上半分は縦に薄切りに、下半分は細切りにする。鍋に湯を沸かして、たけのこを約1分ゆで、水けをきる。ねぎは斜め薄切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、牛肉を強火で約1分炒める。ピーマン、たけのこ、ねぎ、酒大さじ1と1/2、マヨネーズ大さじ2を加え、2~3分大きく混ぜながら炒める。火を止めて、マヨネーズ大さじ2を3~4カ所に落としてざっと混ぜる。
    (1人分396kcal、塩分1.0g)

レシピ掲載日 1998.5.17

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        東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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