青椒肉絲 マヨネーズ風味
牛カルビのこってりさを、マヨネーズでよりパワーアップ！ くせになるおいしさです。
料理： 夏梅美智子
撮影： 榎本修
- 熱量 396kcal（1人分）
- 塩分 1g（1人分）
材料 （4人分）
- 牛カルビ肉 350g
- 緑ピーマン 6個
- 赤ピーマン 2個
- たけのこの水煮 1個（約200g）
- ねぎ 1本
- 塩
- こしょう
- 片栗粉
- サラダ油
- 酒
- マヨネーズ
作り方
牛肉は幅1cmに切り、塩、こしょう各少々、片栗粉大さじ1をふって混ぜる。緑と赤のピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、横に細切りにする。たけのこは横半分に切り、上半分は縦に薄切りに、下半分は細切りにする。鍋に湯を沸かして、たけのこを約1分ゆで、水けをきる。ねぎは斜め薄切りにする。
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、牛肉を強火で約1分炒める。ピーマン、たけのこ、ねぎ、酒大さじ1と1/2、マヨネーズ大さじ2を加え、2～3分大きく混ぜながら炒める。火を止めて、マヨネーズ大さじ2を3～4カ所に落としてざっと混ぜる。
（1人分396kcal、塩分1.0g）
（1人分396kcal、塩分1.0g）
レシピ掲載日：1998.5.17
