脂ののったはまちは、たっぷりの万能ねぎとポン酢でさっぱりいただきます。
料理: 大庭英子 撮影: 尾田学
はまち厚さ3mmに切る。万能ねぎは小口切りにして、飾り用に適宜取り分けておく。小さめの器に練りわさび、しょうゆ大さじ2を入れて混ぜ合わせる。
どんぶりにご飯を盛り、万能ねぎを敷き、はまちを1切れずつわさびじょうゆにくぐらせてのせる。中心に飾り用の万能ねぎをのせ、市販のポン酢しょうゆをかけていただく。(1人分495kcal、塩分2.3g)
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