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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

はまちのごま風味丼

すりたてのごまの香りが漂う甘辛だれを、たっぷりとはまちにからめました！

料理：

撮影： 川浦堅至

はまちのごま風味丼

材料 （4人分)

  • はまちの刺し身　250g
  • きゅうり　1本
  • 大根のつま　約1/2カップ分
  • たれ
  • 　にんにく　1かけ
  • 　白いりごま　大さじ3
  • 　砂糖　大さじ1と1/2
  • 　しょうゆ　大さじ3
  • 　酢　大さじ3
  • 　ごま油　小さじ2
  • 温かいご飯　どんぶり4杯分

熱量 536kcal（1人分）

作り方

  • はまちは、厚さ5mmに切る。たれのにんにくは皮をむき、おろし金ですりおろす。白いりごまはすり鉢で、粒が残るくらいに粗くする。ボールに、たれの材料とにんにく、白いりごまを合わせてよく混ぜ、はまちを加えてときどき菜箸で返し、10分くらいおいて味をなじませる。

  • きゅうりは長さ3cmくらいのせん切りに、大根のつまはざく切りにしてボールに合わせ、よく混ぜる。

  • どんぶりにご飯を盛り、きゅうりと大根のつまを置き、さらにはまちをたれごとのせる。
    （1人分536kcal）

レシピ掲載日： 1995.6.2

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