close

レシピ検索 レシピ検索

めざしの酢煮

そのまま焼くことの多いめざしですが、さっぱりと酢をきかせて煮ました。ふきを添えて。

料理:

撮影: 小川勝彦

めざしの酢煮

材料 (4人分)

  • めざし 8尾
  • 酢 1カップ
  • 砂糖 大さじ1
  • ふき 1本
  • 貝割れ菜 適宜
  • 塩 適宜

熱量 99kcal(1人分)

作り方

  • 平鍋に酢と砂糖を入れて煮立て、めざしを重ならないように頭と尾を交互に並べ入れ、ふたをして煮る。再び煮立ったら弱火にして7~8分煮る。

  • ふきは2~3等分に切ってまな板の上に置き、塩をふって両手で押しころがすようにして板ずりにする。たっぷりの沸騰湯に入れてゆで、透き通ってきたら取り出し、水にとって皮をむき、斜め薄切りにする。貝割れ菜は根を切り落とす。

  • 皿にめざしを盛り、ふきと貝割れ菜を添える。
    99kcal(1人分)

レシピ掲載日: 1989.3.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

魚介を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2024年03月19日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
3/19~4/8

米肌 活潤 スカルプエッセンス プレゼント

  • #美容

Check!