close

レシピ検索 レシピ検索

かますとねぎのオーブン焼き

塩とバターの風味だけでシンプルに仕上げました。こんがりと焼けたかますとねぎが香ばしく、美味。

料理:

撮影: 山田広幸

かますとねぎのオーブン焼き

材料 (4人分)

  • かます(中) 4尾
  • ねぎ 2本
  • にんにく 2かけ
  • サラダ油 少々
  • 塩 少々
  • 粗びきこしょう 少々
  • バター 大さじ1
  • レモン(くし形切り) 1個分

熱量 208kcal(1人分)

作り方

  • かますは尾から頭に向けて包丁でうろこをこそげ取り、頭を切り落とす。菜箸を頭の切り口から差し込み、内臓をかき出して、流水で内側までよく水洗いする。水けを拭き取り、尾を切り落として2つに切る。

  • オーブンを200℃に温めておく。ねぎは長さ2cmに切る。にんにくは薄切りにする。サラダ油をペーパータオルなどに含ませて、耐熱皿全体に薄く塗り、かますを間隔を少しあけて並べる。あいたところにねぎを入れ、かますの上ににんにくを散らしてのせる。

  • 全体に塩、こしょうをふり、バターを小さくちぎりながらところどころにのせる。200℃のオーブンの上段に入れて約15分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。卓上で取り分け、レモンを絞っていただく。
    時間45分、熱量208kcal、塩分1.8g(1人分)

レシピ掲載日: 1993.9.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

魚介を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2024年03月19日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
3/19~4/8

米肌 活潤 スカルプエッセンス プレゼント

  • #美容

Check!