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レタスのにんにくチップサラダ

カリカリのにんにくチップがアクセントになって、レタスがたっぷり食べられます。

料理:

撮影: 大井一範

レタスのにんにくチップサラダ

材料 (4人分)

  • レタスの葉 4枚 
  • サニーレタスの葉 5~6枚 
  • クレソン 1/2束 
  • にんにく(大) 1かけ 
  • サラダ油  
  • オリーブオイル 
  • 酢 
  • 塩 
  • こしょう

調理時間  熱量 88kcal(1人分) 塩分 0.5g(1人分)

作り方

  • レタスとサニーレタスは食べやすい大きさに手でちぎり、クレソンといっしょに水にさらしてパリッとさせ、ペーパータオルなどで水けをよく拭く。にんにくは横半分に切って竹串などでしんを取り、横に薄切りにする。

  • フライパンにサラダ油少々を入れて弱火で熱し、にんにくを入れて返しながら炒め、カリカリになったらペーパータオルなどにとって油をきる。

  • ボールにレタス、サニーレタス、クレソンを入れ、オリーブオイル大さじ4~4と1/2 、酢大さじ2と塩、こしょう各少々を加えて全体をあえ、にんにくチップを加えてさっとあえる。
    (1人分88kcal、塩分0.5g)

レシピ掲載日: 1998.4.2

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