レタスのにんにくチップサラダ
カリカリのにんにくチップがアクセントになって、レタスがたっぷり食べられます。
料理： 田口成子
撮影： 大井一範
- 調理時間 分
- 熱量 88kcal（1人分）
- 塩分 0.5g（1人分）
材料 （4人分）
- レタスの葉 4枚
- サニーレタスの葉 5～6枚
- クレソン 1/2束
- にんにく（大） 1かけ
- サラダ油
- オリーブオイル
- 酢
- 塩
- こしょう
作り方
レタスとサニーレタスは食べやすい大きさに手でちぎり、クレソンといっしょに水にさらしてパリッとさせ、ペーパータオルなどで水けをよく拭く。にんにくは横半分に切って竹串などでしんを取り、横に薄切りにする。
フライパンにサラダ油少々を入れて弱火で熱し、にんにくを入れて返しながら炒め、カリカリになったらペーパータオルなどにとって油をきる。
ボールにレタス、サニーレタス、クレソンを入れ、オリーブオイル大さじ4～4と1/2 、酢大さじ2と塩、こしょう各少々を加えて全体をあえ、にんにくチップを加えてさっとあえる。
（1人分88kcal、塩分0.5g）
（1人分88kcal、塩分0.5g）
レシピ掲載日：1998.4.2
