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副菜

レタスのにんにくチップサラダ

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更新日 2025/6/22

レタスのにんにくチップサラダ
撮影 大井一範

カリカリのにんにくチップがアクセントになって、レタスがたっぷり食べられます。

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更新日 2025/6/22

  • かんたん

  • 10分

  • 費用目安

    約110円

  • カロリー

    88kcal

  • 塩分

    0.5g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

田口 成子

料理家

      料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。

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      材料

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      4人分
      • レタスの葉
        4
      • サニーレタスの葉
        5
      • クレソン
        1/2
      • にんにく(大)
        1かけ
      • サラダ油
        少々
      • オリーブオイル
        大さじ4
      • 大さじ2
      • 少々
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 10
      1. 1

        レタスとサニーレタスは食べやすい大きさに手でちぎり、クレソンといっしょに水にさらしてパリッとさせ、ペーパータオルなどで水けをよく拭く。にんにくは横半分に切って竹串などでしんを取り、横に薄切りにする。

      2. 2

        フライパンにサラダ油少々を入れて弱火で熱し、にんにくを入れて返しながら炒め、カリカリになったらペーパータオルなどにとって油をきる。

      3. 3

        ボールにレタス、サニーレタス、クレソンを入れ、オリーブオイル大さじ4~4と1/2 、酢大さじ2と塩、こしょう各少々を加えて全体をあえ、にんにくチップを加えてさっとあえる。
        (1人分88kcal、塩分0.5g)

      レシピ掲載日 1998.4.2

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            田口 成子

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                料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。

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