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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

レタスのにんにくチップサラダ

カリカリのにんにくチップがアクセントになって、レタスがたっぷり食べられます。

料理：

撮影： 大井一範

レタスのにんにくチップサラダ

材料 （4人分）

  • レタスの葉　4枚　
  • サニーレタスの葉　5～6枚　
  • クレソン　1/2束　
  • にんにく（大）　1かけ　
  • サラダ油　　
  • オリーブオイル　
  • 酢　
  • 塩　
  • こしょう

調理時間  熱量 88kcal（1人分） 塩分 0.5g（1人分）

作り方

  • レタスとサニーレタスは食べやすい大きさに手でちぎり、クレソンといっしょに水にさらしてパリッとさせ、ペーパータオルなどで水けをよく拭く。にんにくは横半分に切って竹串などでしんを取り、横に薄切りにする。

  • フライパンにサラダ油少々を入れて弱火で熱し、にんにくを入れて返しながら炒め、カリカリになったらペーパータオルなどにとって油をきる。

  • ボールにレタス、サニーレタス、クレソンを入れ、オリーブオイル大さじ4～4と1/2 、酢大さじ2と塩、こしょう各少々を加えて全体をあえ、にんにくチップを加えてさっとあえる。
    （1人分88kcal、塩分0.5g）

レシピ掲載日： 1998.4.2

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