仕上げにバジルを加えると、香りがぐーんとよくなって、おいしさもアップ！
料理： パンツェッタ・ジローラモ＆貴久子 撮影： 白根正治
さわやかな香りのソテー。フライパンにオリーブ油適宜とにんにく１かけ、しし唐辛子２パックを入れ、弱めの中火で１０分ほど炒める。半割りにしたプチトマト１パック分、塩少々も加え、トマトの水分がとんだら、バジルの葉適宜をちぎって加え、火を止める。
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