あさり納豆のスパゲティ
風味満点のあさりソースに納豆を合わせた変わりボンゴレ。これはもうやみつきになるおいしさです。
料理： 丸山雅史「壁の穴」
撮影： 尾田学
- 熱量 683kcal（1人分）
- 塩分 2.5g（1人分）
材料 （2人分）
- スパゲティ 200g
- あさりのむき身 120g
- にんにく 1かけ
- 納豆 1パック（約80g）
- 卵 1個
- 昆布茶 少々
- サラダ油
- 塩
- こしょう
- しょうゆ
- 練り辛子
作り方
大きめの鍋にスパゲティをゆでる湯を沸かしはじめる。あさりはさっと洗い、ざるに上げて水けをきる。にんにくは粗みじんに切る。
小鍋にサラダ油大さじ3、あさり、にんにくと水大さじ2～3を入れて強火をかける。煮立ったら弱火にし、アクを取り除いてしょうゆ、昆布茶、塩、こしょう各少々をふり、4～5分煮る。湯が沸いたらスパゲティを入れ、ゆではじめる。
ボールに卵を割り入れて、納豆としょうゆ小さじ1、練り辛子少々を加え、ふんわりとするまでスプーンで勢いよくかき混ぜる。スパゲティがゆで上がったら、ざるに上げて水けをきり、器に1/2量ずつ盛って、2のあさりと納豆を等分にかける。
（1人分683kcal、塩分2.5g）
（1人分683kcal、塩分2.5g）
レシピ掲載日：1998.3.2
