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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

あさり納豆のスパゲティ

風味満点のあさりソースに納豆を合わせた変わりボンゴレ。これはもうやみつきになるおいしさです。

料理：

撮影： 尾田学

あさり納豆のスパゲティ

材料 （2人分）

  • スパゲティ　200g
  • あさりのむき身　120g
  • にんにく　1かけ
  • 納豆　1パック（約80g）
  • 卵　1個
  • 昆布茶　少々
  • サラダ油
  • 塩
  • こしょう
  • しょうゆ
  • 練り辛子

熱量 683kcal（1人分） 塩分 2.5g（1人分）

作り方

  • 大きめの鍋にスパゲティをゆでる湯を沸かしはじめる。あさりはさっと洗い、ざるに上げて水けをきる。にんにくは粗みじんに切る。

  • 小鍋にサラダ油大さじ3、あさり、にんにくと水大さじ2～3を入れて強火をかける。煮立ったら弱火にし、アクを取り除いてしょうゆ、昆布茶、塩、こしょう各少々をふり、4～5分煮る。湯が沸いたらスパゲティを入れ、ゆではじめる。

  • ボールに卵を割り入れて、納豆としょうゆ小さじ1、練り辛子少々を加え、ふんわりとするまでスプーンで勢いよくかき混ぜる。スパゲティがゆで上がったら、ざるに上げて水けをきり、器に1/2量ずつ盛って、2のあさりと納豆を等分にかける。
    （1人分683kcal、塩分2.5g）

レシピ掲載日： 1998.3.2

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