あさり納豆のスパゲティ

1. 1

   大きめの鍋にスパゲティをゆでる湯を沸かしはじめる。あさりはさっと洗い、ざるに上げて水けをきる。にんにくは粗みじんに切る。
2. 2

   小鍋にサラダ油大さじ3、あさり、にんにくと水大さじ2～3を入れて強火をかける。煮立ったら弱火にし、アクを取り除いてしょうゆ、昆布茶、塩、こしょう各少々をふり、4～5分煮る。湯が沸いたらスパゲティを入れ、ゆではじめる。
3. 3

   ボールに卵を割り入れて、納豆としょうゆ小さじ1、練り辛子少々を加え、ふんわりとするまでスプーンで勢いよくかき混ぜる。スパゲティがゆで上がったら、ざるに上げて水けをきり、器に1/2量ずつ盛って、2のあさりと納豆を等分にかける。 （1人分683kcal、塩分2.5g）

レシピ掲載日　1998.3.2