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副菜

ほうれん草の白あえ

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更新日 2025/6/17

撮影 高橋栄一

ほんのりと甘みのある豆腐のあえごろもが、青菜のほろ苦い味をやさしく包みます。

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更新日 2025/6/17

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約110円

  • カロリー

    154kcal

  • 塩分

    1.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

  • Instagram
  • Instagram

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分
  • ほうれん草 大
    1/2
  • 木綿豆腐
    1/3
  • 白練りごま
    大さじ1と1/2
  • 少々
  • 砂糖
    大さじ1
  • しょうゆ
    小さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  • 15
    1. 1

      豆腐は、かぶるくらいの水とともに鍋に入れて中火にかけ、煮立ったらざるに上げてさます。ほうれん草は、塩少々を加えた熱湯でさっとゆでて水にとり、長さ3cmに切って堅く絞る。

    2. 2

      豆腐を万能こし器などで裏ごしし、練りごまと、砂糖大さじ1、しょうゆ小さじ1/2、塩少々を加えて混ぜ合わせ、ほうれん草を入れてあえる。
      熱量154kcal、塩分1.0g(1人分)
      時間15分

    レシピ掲載日 1998.9.17

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          夏梅 美智子

          料理家

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          東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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              副菜

              きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

              • 151kcal
              汁物

              なすとベーコンのみそ汁

              • 10分
              • 65kcal

              オレンジページ 7/17号

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