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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ほうれん草の白あえ

ほんのりと甘みのある豆腐のあえごろもが、青菜のほろ苦い味をやさしく包みます。

料理：

撮影： 高橋栄一

ほうれん草の白あえ

材料 （2人分）

  • ほうれん草　大1/2わ（200g）
  • 木綿豆腐　1/3丁（100g）
  • 白練りごま　大さじ1と1/2
  • 塩
  • 砂糖
  • しょうゆ

調理時間  熱量 154kcal（1人分） 塩分 1g（1人分）

作り方

  • 豆腐は、かぶるくらいの水とともに鍋に入れて中火にかけ、煮立ったらざるに上げてさます。ほうれん草は、塩少々を加えた熱湯でさっとゆでて水にとり、長さ３cmに切って堅く絞る。

  • 豆腐を万能こし器などで裏ごしし、練りごまと、砂糖大さじ１、しょうゆ小さじ1/2、塩少々を加えて混ぜ合わせ、ほうれん草を入れてあえる。
    熱量154kcal、塩分1.0g（1人分）
    時間15分

レシピ掲載日： 1998.9.17

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