ほうれん草の白あえ
ほんのりと甘みのある豆腐のあえごろもが、青菜のほろ苦い味をやさしく包みます。
料理： 夏梅美智子
撮影： 高橋栄一
- 調理時間 分
- 熱量 154kcal（1人分）
- 塩分 1g（1人分）
材料 （2人分）
- ほうれん草 大1/2わ（200g）
- 木綿豆腐 1/3丁（100g）
- 白練りごま 大さじ1と1/2
- 塩
- 砂糖
- しょうゆ
作り方
豆腐は、かぶるくらいの水とともに鍋に入れて中火にかけ、煮立ったらざるに上げてさます。ほうれん草は、塩少々を加えた熱湯でさっとゆでて水にとり、長さ３cmに切って堅く絞る。
豆腐を万能こし器などで裏ごしし、練りごまと、砂糖大さじ１、しょうゆ小さじ1/2、塩少々を加えて混ぜ合わせ、ほうれん草を入れてあえる。
熱量154kcal、塩分1.0g（1人分）
時間15分
熱量154kcal、塩分1.0g（1人分）
時間15分
レシピ掲載日：1998.9.17
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