副菜
ほうれん草の白あえ
更新日 2025/6/17
撮影 高橋栄一
ほんのりと甘みのある豆腐のあえごろもが、青菜のほろ苦い味をやさしく包みます。
更新日 2025/6/17
普通
15分
- 費用目安
約110円
- カロリー
154kcal
- 塩分
1.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- ほうれん草 大1/2わ
- 木綿豆腐1/3丁
- 白練りごま大さじ1と1/2
- 塩少々
- 砂糖大さじ1
- しょうゆ小さじ1/2
作り方
調理
- 1
豆腐は、かぶるくらいの水とともに鍋に入れて中火にかけ、煮立ったらざるに上げてさます。ほうれん草は、塩少々を加えた熱湯でさっとゆでて水にとり、長さ３cmに切って堅く絞る。
- 2
豆腐を万能こし器などで裏ごしし、練りごまと、砂糖大さじ１、しょうゆ小さじ1/2、塩少々を加えて混ぜ合わせ、ほうれん草を入れてあえる。
熱量154kcal、塩分1.0g（1人分）
時間15分
レシピ掲載日 1998.9.17