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じゃがいものきんぴら

炒め煮にしたじゃがいもは、シャキッとした独特の歯ごたえ。ご飯のすすむ甘辛味です。

料理:

撮影: 高橋栄一

じゃがいものきんぴら

材料 (2人分)

  • じゃがいも 小2個
  • 一味唐辛子 少々
  • サラダ油 砂糖 酒 しょうゆ

調理時間  熱量 154kcal(1人分) 塩分 1.4g(1人分)

作り方

  • じゃがいもは皮をむき、細切りにして水に1分さらし、水けをきる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、じゃがいもを入れて6~7分炒め、砂糖、酒、しょうゆ各大さじ1を加えて、汁けがなくなるまで炒める。器に盛り、一味唐辛子をふる。
    熱量154kcal、塩分1.4g(1人分)
    時間15分

レシピ掲載日: 1998.9.17

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