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副菜

じゃがいものきんぴら

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更新日 2025/6/17

じゃがいものきんぴら
撮影 高橋栄一

炒め煮にしたじゃがいもは、シャキッとした独特の歯ごたえ。ご飯のすすむ甘辛味です。

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更新日 2025/6/17

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約120円

  • カロリー

    154kcal

  • 塩分

    1.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

  • Instagram
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東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分
  • じゃがいも 小
    2
  • 一味唐辛子
    少々
  • サラダ油
    大さじ1
  • 砂糖
    大さじ1
  • 大さじ1
  • しょうゆ
    大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  • 15
    1. 1

      じゃがいもは皮をむき、細切りにして水に1分さらし、水けをきる。

    2. 2

      フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、じゃがいもを入れて6~7分炒め、砂糖、酒、しょうゆ各大さじ1を加えて、汁けがなくなるまで炒める。器に盛り、一味唐辛子をふる。
      熱量154kcal、塩分1.4g(1人分)
      時間15分

    レシピ掲載日 1998.9.17

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          夏梅 美智子

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          東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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            副菜

            しし唐くるくるチーズ春巻き

              オレンジページ 7/17号

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