副菜
プチトマトのエスニック風マリネ
更新日 2025/6/16

レシピを作った人
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し!
- プチトマト300g
- 玉ねぎ1/4個
- 赤唐辛子1/2本
- にんにく1かけ
- レモンの薄切り1枚
- レモンの絞り汁1/2個分
- ナンプラー(またはしょうゆ)大さじ2
- あれば香菜適宜
- サラダ油大さじ2
作り方
調理
- 1
プチトマトはへたを取り除き、熱湯に10秒つけて水にとり、ざるに上げて皮をむく。
- 2
赤唐辛子はへたと種を取り除いて小口切りにし、湯に10分つけてもどす。玉ねぎはみじん切りにする。にんにくは粗みじんに切る。レモンの薄切りは皮をむいて三角形に切る。
- 3
フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、にんにくを入れて薄く色づくまで炒め、取り出す。にんにくを炒めた油、レモンの絞り汁、ナンプラーを混ぜ合わせてたれを作る。
- 4
にんにく、香菜以外の材料と、3.のたれを混ぜ合わせ、器に盛って冷やす。食べるときににんにくを散らし、香菜を添える。(1人分163kcal 塩分2.6g)
レシピ掲載日 1998.6.17
質問

\ オレペAIが選んだ /「プチトマトのエスニック風マリネ」の
おすすめ献立
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめメニュー
おすすめ食材
