主食
なす入りペンネアラビアータ
更新日 2025/6/16
撮影 高橋栄一
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
2人分
- ペンネ200g
- なす2個
- ベーコンの薄切り1/2枚
- にんにくのみじん切り2かけ分
- 赤唐辛子1本
- オリーブ油適宜
トマトソース
- ホールトマト缶詰（400g入り）1缶
- 玉ねぎのみじん切り1/4個分
- オリーブ油大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- 塩大さじ1
作り方
調理
- 1
トマトソースを作る。フライパンにオリーブ油を入れて弱火で熱し、玉ねぎを入れて弱火でじっくりと炒める。玉ねぎの色があめ色になったらホールトマトを缶汁ごと加え、木べらでつぶす。10分ほど煮つめたら塩、こしょう各少々で味をととのえる。火からおろして粗熱を取る。
- 2
なすはへたを切って、縦4つに切る。ベーコンはみじん切りにする。赤唐辛子は手で半分にちぎる。
- 3
小さめのフライパンにオリーブ油大さじ3を入れて中火で熱し、なすを入れて、菜箸でときどき上下を返しながら炒める。なすに焦げ色がついたらバットなどに上げ、油を充分にきる。
- 4
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩大さじ1とペンネを入れて、袋の表示時間どおりにゆでる。
- 5
別の鍋にオリーブ油大さじ2を入れて弱火で熱し、にんにく、ベーコン、赤唐辛子を入れて弱火で炒める。にんにくがきつね色になってきたらトマトソース120gを加え、火からおろしてなすとゆでたてのペンネを水けをきって入れる。全体にからめ、塩少々で味をととのえる。（1人分770kcal 塩分2.1g）
レシピ掲載日 1998.5.16
レビュー
Review
質問
料理のきほん
770kcal
なすを使ったレシピ
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
