close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

牛しゃぶしゃぶ肉の粒マスタードあえ

ソースに粒マスタードとラー油を入れて、味のアクセントに。牛肉をレタスで包んでどうぞ。

料理:

撮影: 青山紀子

牛しゃぶしゃぶ肉の粒マスタードあえ

材料 (2人分)

  • 牛もも肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
  • もやし 100g
  • にんじん 2cm
  • レタスの葉 2~3枚
  • クレソン 3本
  • マスタードソース
  •  ねぎのみじん切り 大さじ1
  •  しょうがのみじん切り 小さじ1/2
  •  酢 大さじ2と2/3
  •  粒マスタード 大さじ2
  •  砂糖 大さじ1と2/3
  •  しょうゆ(あれば薄口) 大さじ1
  •  サラダ油 大さじ1
  •  ラー油 小さじ1
  •  塩 小さじ1/3

熱量 353kcal(1人分) 塩分 3.1g(1人分)

作り方

  • ボールにマスタードソースの材料を合わせておく。レタスとクレソンは食べやすい大きさに切る。もやしは根(ひげ根)を取る。にんじんは皮をむいてせん切りにする。

  • 牛肉は一口大に切って熱湯にさっと通し、熱いうちにマスタードソースのボールに入れる。

  • もやしをフライパンに酒大さじ2とともに入れてからいりし、かさが1/2量くらいに減って、しんなりとしたらざるに上げ、汁けをきる。もやしが熱いうちににんじんとともに肉のボールに加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。皿にレタスとクレソンをのせ、冷やした肉と残りの野菜を盛る。(1人分353kcal 塩分3.1g)

レシピ掲載日: 1998.5.16

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

牛薄切り肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2022年01月17日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
1/11(火)~1/24(月)

バスミルク、立体マスクをプレゼント!

食材からレシピを探す