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大根の梅肉ドレッシング

さっぱり味の大根を引き立てる、だしのきいた梅肉のソース。しその風味も生きています。

料理:

撮影: 青山紀子

大根の梅肉ドレッシング

材料 (2人分)

  • 大根 6cm
  • 青じその葉 5枚
  • 梅肉 小さじ2強
  • だし汁 大さじ1
  • 砂糖
  • みりん

調理時間  熱量 31kcal(1人分) 塩分 1.5g(1人分)

作り方

  • 大根は皮をむき、縦に薄く切って細切りにし、塩少々をふる。少しおいて、水けが出たら絞る。青じそも細切りにする。

  • ボールに梅肉、だし汁、砂糖小さじ3/4、酒、みりん各大さじ1/2を入れて混ぜ合わせる。

  • 大根と青じそを合わせて器に盛り、2.のドレッシングをかける。
    (時間10分 塩分1人分1.5g  熱量1人分31kcal)

レシピ掲載日: 1998.3.17

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