副菜
サラダ菜と卵のサラダ
更新日 2024/4/3
撮影 高橋栄一
レシピを作った人
児玉幸子
クックモード
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材料
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2人分
- サラダ菜1株
- 卵1個
- フレンチドレッシング（作り方参照・市販品でも）適宜
作り方
調理
- 1卵は室温にもどし、かぶるくらいの水とともに鍋に入れて強火にかける。沸騰したら弱火にして、10分ゆでて冷水にとる。殻をむいて粗みじんに切る。
- 2サラダ菜はまるごと縦半分に切って冷水にさらし、シャキッとしたら水けをきる。
- 3器にサラダ菜をのせ、ドレッシングをかけて卵を散らす。（1人分88kcal 塩分0.2g） --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- 基本のフレンチドレッシング 材料（約1と1/3カップ分） サラダ油 1カップ 酢 大さじ4 玉ねぎのすりおろし 1/4個分 にんにくのすりおろし 少々 塩 小さじ1 こしょう 少々 マスタード 適宜 作り方 ボールにサラダ油以外の材料を全部入れて、泡立て器で混ぜ合わせ、サラダ油を少しずつ加えながら、全体をよく混ぜ合わせる。
レシピ掲載日 1998.3.17
レビュー
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493kcal
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