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熱量 88kcal（1人分）
塩分 0.2g（1人分）
卵は室温にもどし、かぶるくらいの水とともに鍋に入れて強火にかける。沸騰したら弱火にして、10分ゆでて冷水にとる。殻をむいて粗みじんに切る。
サラダ菜はまるごと縦半分に切って冷水にさらし、シャキッとしたら水けをきる。
器にサラダ菜をのせ、ドレッシングをかけて卵を散らす。（1人分88kcal 塩分0.2g）
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基本のフレンチドレッシング
材料（約1と1/3カップ分）
サラダ油 1カップ
酢 大さじ4
玉ねぎのすりおろし 1/4個分
にんにくのすりおろし 少々
塩 小さじ1
こしょう 少々
マスタード 適宜
作り方
ボールにサラダ油以外の材料を全部入れて、泡立て器で混ぜ合わせ、サラダ油を少しずつ加えながら、全体をよく混ぜ合わせる。
レシピ掲載日： 1998.3.17
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