close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

ごぼうと手羽先の煮もの

うまみのある手羽先と香りのいいごぼうを甘辛い味で煮ます。ごはんのすすむ味で冷めてもおいしい!

料理:

撮影: 大井一範

材料 (4人分)

  • ごぼう(大) 1本
  • 鶏手羽先 8本
  • 赤唐辛子 1本
  • 合わせ調味料
  •  しょうゆ 大さじ3
  •  砂糖 大さじ2
  •  酒 大さじ2
  • ごま油

熱量 245kcal(1人分)

作り方

  • ごぼうは、包丁の背で皮をこそげ取り、長さ8cmに切って、太いものはさらに縦半分に切る。水にさらしてアクを抜き、水けをきる。手羽先は羽先を関節から切り落とす。赤唐辛子は、へたを切って種を取り除く。

  • 合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。鍋にごま油大さじ1/2を入れて中火で熱し、手羽先とごぼうを加えて炒める。

  • 手羽先に焼き色がついたら、合わせ調味料と赤唐辛子を加え、ひたひたの水を加える。アルミホイルなどで落としぶたをして、強めの中火で汁けがなくなるまで煮る。
    (1人分245kcal、塩分2.2g)

レシピ掲載日: 1997.10.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

ごぼうを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年01月20日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2/2号

最新号

2021年1月16日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

オレンジページメンバーズ限定

応募期間 
1/12(火)~1/25(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

食材からレシピを探す