close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

戻りがつおのおろしあえ

脂ののった戻りがつおには、大根おろしとしょうがをたっぷり添えてさっぱりと。

料理：

撮影： 尾田学

戻りがつおのおろしあえ

材料 （4人分）

  • かつおの刺し身　2さく
  • 大根　1/3本
  • しょうが　1かけ
  • 万能ねぎ　2～3本
  • 長いも　4cm（約100g）
  • あれば食用菊　1/2パック
  • 青じその葉　1枚
  • 酢
  • しょうゆ

熱量 231kcal（1人分）

作り方

  • かつおは幅1cmに切る。大根は皮をむいておろし金ですりおろし、万能こし器に入れてかるく水けをきる。しょうがは皮をむいてすりおろす。万能ねぎは小口切りにする。

  • 長いもは皮をむいて酢少々を入れた水にさらし、5mm角の棒状に切る。あれば食用菊は花びらを摘み、酢少々を入れた熱湯でさっとゆでる。ざるに上げて水で洗い、粗熱が取れたら水けを絞る。

  • ボールにかつお、大根おろしとしょうがのすりおろしを入れ、さっくりと混ぜ合わせる。器に盛り、万能ねぎを散らして長いも、食用菊と青じその葉を添え、いただくときにしょうゆをかける。
    （1人分231kcal、塩分1.5g）

レシピ掲載日： 1997.9.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

カツオを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2022年08月09日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ8/17号

最新号

2022年8月02日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
07/21～08/16

【メンバーズ限定プレゼント】ジ「サッポロ 三ツ星グレフルサワー」で乾杯！

もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
ブランドパーパス
オーダーブック＆カレンダーmiotto

食材からレシピを探す

食材一覧を見る