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わかめとトマトのごまあえ

風味豊かなすりごまとしょうゆのシンプルなドレッシングが、トマトの酸味と玉ねぎの甘みを引き立てます。

料理:

撮影: 大井一範

材料 (4人分)

  • 塩蔵わかめ(もどしたもの) 150g
  • トマト(大) 1個
  • 玉ねぎ 1個
  • 白すりごま 大さじ2
  • しょうゆ

熱量 56kcal(1人分)

作り方

  • わかめは水洗いし、水けをきってざるに広げ、湯を回しかけて冷水にとる。さめたら水けを絞り、長さ2cmに切る。

  • 玉ねぎは縦半分に切り、繊維にそって薄切りにし、ボールに入れて塩小さじ1/3をふって混ぜ合わせ、しんなりしたら水で洗って水けをきる。トマトは縦半分に切ってへたを取り、幅2cmのくし形に切る。

  • ボールにわかめ、玉ねぎ、トマトを入れて白ごま、しょうゆ大さじ2/3を加えてあえ、器に盛る。
    (1人分56kcal、塩分0.9g)

レシピ掲載日: 1997.9.2

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