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わかめとトマトのごまあえ

風味豊かなすりごまとしょうゆのシンプルなドレッシングが、トマトの酸味と玉ねぎの甘みを引き立てます。

料理：

撮影： 大井一範

わかめとトマトのごまあえ

材料 （4人分）

  • 塩蔵わかめ（もどしたもの）　150g
  • トマト（大）　1個
  • 玉ねぎ　1個
  • 白すりごま　大さじ2
  • 塩
  • しょうゆ

熱量 56kcal（1人分）

作り方

  • わかめは水洗いし、水けをきってざるに広げ、湯を回しかけて冷水にとる。さめたら水けを絞り、長さ2cmに切る。

  • 玉ねぎは縦半分に切り、繊維にそって薄切りにし、ボールに入れて塩小さじ1/3をふって混ぜ合わせ、しんなりしたら水で洗って水けをきる。トマトは縦半分に切ってへたを取り、幅2cmのくし形に切る。

  • ボールにわかめ、玉ねぎ、トマトを入れて白ごま、しょうゆ大さじ2/3を加えてあえ、器に盛る。
    （1人分56kcal、塩分0.9g）

レシピ掲載日： 1997.9.2

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