変わりごろものたこ入りご飯
青のり入りの香ばしいころもをつけて炒めたたこをご飯と混ぜて。磯の香りが食欲をそそります。
料理： 阿部徳恵
撮影： 大井一範
- 熱量 372kcal（1人分）
材料 （4人分）
- ゆでたこの足 200g
- しょうが 1/2かけ
- 溶き卵 1個分
- 白いりごま 大さじ1/2
- 青のり 小さじ2/3
- 大根おろし 適宜
- 温かいご飯 約700g
- 小麦粉
- サラダ油
- しょうゆ
作り方
たこは1cm角に切り、しょうがは細切りにする。ボールにたこと小麦粉大さじ3、溶き卵、水各大さじ2、ごま、青のり小さじ2/3を混ぜ合わせる。溶き卵の残りは耐熱の器に入れ、ラップをかけて30秒加熱する。固まったらラップを取り、菜箸でほぐしていり卵を作る。
フライパンにサラダ油小さじ1を入れて中火で熱し、たこを菜箸でほぐしながら1つずつ入れる。ころもが固まってきたら菜箸でほぐし、しょうがを加えて炒め合わせる。
ボールに温かいご飯を入れ、たこといり卵を混ぜ合わせる。器に盛り、大根おろしにしょうゆをかけて、上にのせる。
（1人分372kcal、塩分0.6g）
（1人分372kcal、塩分0.6g）
レシピ掲載日：1997.7.2
