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ツナとキャベツのトマトスパゲティ

ツナのうまみとトマトの酸味に、キャベツの甘みをプラスして。キャベツの歯ごたえがよく食べごたえ満点。

料理:

撮影: 大井一範

ツナとキャベツのトマトスパゲティ

材料 (2人分)

  • スパゲティ 200g
  • ホールトマト缶詰(400g入り) 1/2缶
  • ツナ缶(130g入り) 1缶
  • キャベツの葉 4枚
  • にんにく 1かけ
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 固形スープの素 1/2個
  • オリーブ油(なければサラダ油)
  • こしょう

熱量 777kcal(1人分)

作り方

  • ホールトマトは、手で粗くつぶす。ツナ缶は缶汁をきり、ざっとほぐす。キャベツはしんを取り除き、2cm四方に切る。にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。

  • 鍋に2リットルの湯を沸かし、塩、オリーブ油各大さじ1を加える。再び煮立ったらスパゲティを加えて2~3回混ぜ、弱めの中火で袋の表示時間どおり、ゆでる。

  • フライパンに、オリーブ油大さじ2を熱し、にんにく、玉ねぎを入れ、3分ほど中火で炒める。

  • 玉ねぎがしんなりとしたら、ツナと、ホールトマトを缶汁ごと加え、固形スープの素1/2個、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れる。トマトを木べらの先でつぶしながら、5~6分中火で煮る。キャベツを加え、しんなりとするまで2~3分煮る。

  • 器にゆでたてのスパゲティを盛り、ソースをかける。
    (1人分777kcal、塩分3.1g)

レシピ掲載日: 1997.6.17

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