主食
ツナとキャベツのトマトスパゲティ
更新日 2025/6/16

レシピを作った人
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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- スパゲティ200g
- ホールトマト缶詰(400g入り)1/2缶
- ツナ缶(130g入り)1缶
- キャベツの葉4枚
- にんにく1かけ
- 玉ねぎ1/2個
- 固形スープの素1/2個
- 塩1・1/2
- オリーブ油(なければサラダ油)大さじ3
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
ホールトマトは、手で粗くつぶす。ツナ缶は缶汁をきり、ざっとほぐす。キャベツはしんを取り除き、2cm四方に切る。にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
鍋に2リットルの湯を沸かし、塩、オリーブ油各大さじ1を加える。再び煮立ったらスパゲティを加えて2~3回混ぜ、弱めの中火で袋の表示時間どおり、ゆでる。
- 3
フライパンに、オリーブ油大さじ2を熱し、にんにく、玉ねぎを入れ、3分ほど中火で炒める。
- 4
玉ねぎがしんなりとしたら、ツナと、ホールトマトを缶汁ごと加え、固形スープの素1/2個、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れる。トマトを木べらの先でつぶしながら、5~6分中火で煮る。キャベツを加え、しんなりとするまで2~3分煮る。
- 5
器にゆでたてのスパゲティを盛り、ソースをかける。
(1人分777kcal、塩分3.1g)
レシピ掲載日 1997.6.17
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