手軽にできるミートソースに、枝豆を加えてボリュームアップ。彩りもきれいで食欲をそそります。
にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。
枝豆は塩少々を加えた熱湯で4~5分ゆでる。さやから出して水につけ、水の中で薄皮をむく。
フライパンにオリーブ油大さじ2を中火で熱し、にんにく、玉ねぎを加える。3~4分炒めたら、牛ひき肉を加え、木べらでほぐしながら、1~2分炒める。
鍋に2リットルの湯を沸かし、塩、オリーブ油各大さじ1を加える。再び煮立ったらスパゲティを加えて2~3回混ぜ、弱めの中火で袋の表示時間どおり、ゆでる。
フライパンにトマトを手でかるくつぶしながら加え、ローリエ、固形スープの素1/2個、塩小さじ1/3、こしょう、ナツメッグ各少々も加え、中火で3~4分煮つめる。
枝豆を加えて混ぜ合わせ、さらに1分ほど煮つめて火を止める。
ゆでたてのスパゲティを加え、手早く混ぜ合わせて、器に盛る。
(1人分749kcal、塩分3.2g)