簡単ミネストローネ
ベーコンのうまみとキャベツの甘みが溶け出したスープが美味。トマトのほどよい酸味がアクセント。
料理： 千葉道子
撮影： 対馬一次
- 熱量 115kcal（1人分）
- 塩分 2.2g（1人分）
材料 （2人分）
- ホールトマト缶詰 100g
- キャベツの葉（大） 1枚
- ベーコン 1枚
- 洋風スープの素（チキン・固形） 1個
- パセリのみじん切り 適宜
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩
- こしょう
作り方
キャベツは2cm四方、ベーコンは幅1cmに切る。
鍋にオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、キャベツとベーコンを炒める。油がなじんだら水3カップ、洋風スープの素、ホールトマトを手でつぶしながら缶汁ごと加え、約10分煮て、塩、こしょう各少々で味をととのえる。器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。
（1人分115kcal、塩分2.2g）
（1人分115kcal、塩分2.2g）
レシピ掲載日：1999.5.17
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