汁物
簡単ミネストローネ
更新日 2025/6/20
撮影 対馬一次
レシピを作った人
千葉 道子
料理家
料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。
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材料
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2人分
- ホールトマト缶詰100g
- キャベツの葉（大）1枚
- ベーコン1枚
- 洋風スープの素（チキン・固形）1個
- パセリのみじん切り適宜
- オリーブオイル大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
キャベツは2cm四方、ベーコンは幅1cmに切る。
- 2
鍋にオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、キャベツとベーコンを炒める。油がなじんだら水3カップ、洋風スープの素、ホールトマトを手でつぶしながら缶汁ごと加え、約10分煮て、塩、こしょう各少々で味をととのえる。器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。
（1人分115kcal、塩分2.2g）
レシピ掲載日 1999.5.17
レビュー
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料理のきほん
20分
344kcal
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