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抹茶ミルクくずもち

身近な材料で簡単に作れるぷるぷるくずもち。抹茶の香りと相性抜群のミルクをかけて、召し上がれ。

料理:

撮影: 中里一暁

抹茶ミルクくずもち

材料 (4人分)

  • 抹茶 3g
  • 熱湯 大さじ1
  • 牛乳 400cc
  • 上白糖 100g
  • 片栗粉 70g
  • くずもちにかける牛乳 適宜

熱量 246kcal(1人分)

作り方

  • 抹茶は熱湯大さじ1で溶く。鍋に牛乳を入れ、上白糖、片栗粉、溶かした抹茶を入れてよく混ぜ合わせる。抹茶の粉が溶けずに残っているときは万能こし器でこす。

  • 鍋を中火にかけて木べらで絶えずかき混ぜながらよく練る。生地がもったりと重くなったら火を止める。

  • バットにラップを敷きつめる。生地を移し入れてゴムべらなどで表面を平らに広げ、ラップをかけてさます。粗熱が取れたら、冷蔵庫でよく冷やす。

  • 2cm角に切って器に入れ、よく冷えた牛乳をかける。(1人分246kcal)

レシピ掲載日: 1997.6.2

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