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汁物

なめこのお吸いもの

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更新日 2025/6/13

なめこのお吸いもの
撮影 大井一範

つるんとのどごしのよいなめこを、さっぱりとしたお吸いものに。油揚げを合わせてうまみをアップ。

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更新日 2025/6/13

  • かんたん

  • 費用目安

    約110円

  • カロリー

    14kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

長谷川佳子

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      材料

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      4人分
      • なめこ
        80g
      • 万能ねぎ
        2
      • 油揚げ
        1/2
      • だし汁
        800cc
      • 大さじ1
      • 小さじ2/3
      • しょうゆ
        小さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        油揚げは、熱湯にくぐらせてざるに上げる。粗熱が取れたら、縦半分に切り、横にして幅1cmに切る。なめこはざるに入れ、熱湯にさっとくぐらせる。万能ねぎは小口切りにする。

      2. 2

        鍋にだし汁を入れて強火で熱し、油揚げとなめこを加える。煮立ったら酒大さじ1、塩小さじ2/3、しょうゆ小さじ1を入れて味をととのえる。椀に注ぎ、万能ねぎを散らす。
        (1人分14kcal、塩分1.1g)

      レシピ掲載日 1997.5.17

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                  主食

                  うなきゅうのバット押しずし

                  • 253kcal
                  副菜

                  なすの辛子ポン酢あえ

                  • 26kcal
                  汁物

                  なめこの卵とじスープ

                  • 48kcal

                  オレンジページ 8/2号

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