close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

白菜と豚肉の辛子風味鍋

ほのかな辛子風味のスープと、バラ肉のうまみを吸い込んだ、しっとり柔らかい白菜が格別のおいしさ！

料理：

撮影： 大井一範

白菜と豚肉の辛子風味鍋

材料 （4人分）

  • 白菜の葉（大）　8枚（約800g）
  • 豚バラ薄切り肉　400g
  • 下味
  • 　しょうゆ　大さじ3
  • 　みりん　大さじ2
  • 　酒　大さじ1
  • 練り辛子　大さじ1と1/2～2
  • 固形スープの素（チキン）　2個
  • 塩
  • こしょう
  • しょうゆ
  • 好みで七味唐辛子
  • すだちの絞り汁

熱量 418kcal（1人分）

作り方

  • 豚肉は切らずにボールに入れ、下味の材料を加えてかるくもみ込む。白菜はペーパータオルなどで水けを拭き取る。白菜を1枚まな板にのせ、豚肉を2～3枚広げて置き、練り辛子をバターナイフなどで薄く塗る。白菜のしんと葉の向きを交互にしながら、これを繰り返して8枚全部重ねる。

  • 鍋の深さに合わせて白菜を4つ～5つに切り分け、切り口が見えるようにして鍋の中にすきまなくきっちりと縦に詰める。

  • 鍋に固形スープの素2個をくずし入れ、塩小さじ1/4、こしょう少々、しょうゆ大さじ1～1と1/2を入れる。水を約6カップ注いで強火にかけ、煮立ったらアクを取る。ふたをして中火で15分ほど煮る。好みで七味唐辛子やすだちの絞り汁各少々をふって、スープとともにいただく。熱量/（1人分）418Kcal、塩分/（1人分）4.7g

レシピ掲載日： 1997.2.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

豚薄切り肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年05月19日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ6/2号

最新号

2021年5月17日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
5/18（火）～5/31（月）

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 食
  • 健康
  • 美容
  • 暮らし
もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権

食材からレシピを探す

食材一覧を見る