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副菜

キドニービーンズのピンクドレッシング

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更新日 2025/6/9

キドニービーンズのピンクドレッシング
撮影 大井一範

キドニービーンズは、金時豆の水煮のこと。レモン汁と玉ねぎの香りがさわやかな、華やかなサラダです。

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更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    約70円

  • カロリー

    214kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

津久井レイ子

料理家

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      材料

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      4人分
      • キドニービーンズ(缶詰・430g入り)
        1
      • さやいんげん
        150g
      • 紫玉ねぎ
        2/3
      • オリーブ油
        大さじ2
      • レモンの絞り汁
        大さじ1
      • サラダ油
        大さじ3
      • 大さじ1
      • 小さじ1/4
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        ボールにサラダ油大さじ3、オリーブ油大さじ2、レモンの絞り汁、酢大さじ1、塩小さじ1/4強、こしょう少々を入れて混ぜ、ドレッシングを作る。紫玉ねぎをみじん切りにし、ドレッシングに漬けて1時間以上おく。

      2. 2

        いんげんはへたを取り、塩少々を入れた熱湯でゆでて、ざるに上げる。全体に水をさっとかけてさまし、水けをきって長さ4cmに切る。

      3. 3

        キドニービーンズはざるに上げて汁けをきり、ぬるま湯を全体に回しかけて水けをきる。いんげんとキドニービーンズを合わせ、冷蔵庫で冷やす。

      4. 4

        器にキドニービーンズといんげんを盛り、1.のドレッシングをかける。
        (1人分214kcal、塩分0.7g)

      レシピ掲載日 1997.2.17

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            津久井レイ子

            料理家

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                  今日の献立

                  主食

                  豚しゃぶサラダそうめん

                  • 525kcal
                  副菜

                  油揚げのハムチーズ焼き

                  • 167kcal
                  副菜

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                  • 52kcal

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