かぶの葉と厚揚げのみそ汁
厚揚げにこくのあるみそ味がしみて美味。かぶの葉の歯ごたえと、鮮やかな緑がポイント。
料理： 大庭英子
撮影： 大井一範
- 熱量 68kcal（1人分）
材料 （4人分）
- かぶの葉 2個分
- 厚揚げ 1/2枚
- だし汁
- みそ
作り方
かぶの葉は長さ3cmに切る。厚揚げは熱湯にさっとくぐらせてざるに上げ、縦半分に切って厚さ1cmに切る。
鍋にだし汁4カップを強火で煮立て、かぶの葉、厚揚げを加える。再び煮立ったら中火にし、かぶの葉が柔らかくなるまで2分ほど煮る。みそ大さじ4を溶き入れ、器に盛る。
（1人分68kcal、塩分1.7g）
（1人分68kcal、塩分1.7g）
レシピ掲載日：1996.12.2
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