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主食

たっぷり薬味のぶっかけうどん

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更新日 2025/6/9

撮影 尾田学

ねぎやしょうがなど、香ばしい薬味をたっぷりのせて、卵黄でこくをプラス。ゆずの香りもポイント。

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更新日 2025/6/9

  • かんたん

  • 費用目安

    約150円

  • カロリー

    345kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大久保恵子

      クックモード

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      材料

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      4人分
      • ゆでうどん
        4
      • 卵黄(卵白は汁の実などに)
        4個分
      • しょうがのすりおろし
        2かけ分
      • ねぎの小口切り
        2/3本分
      • 削り節
        10g
      • 白いりごま
        適宜
      • ゆずの皮のせん切り
        適宜
      • しょうゆ
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        かつお節は鍋でからいりする。湯を沸かしてうどんをほぐし入れ、ゆで上がったら水けをきって、器に分ける。かつお節、しょうが、ねぎ、白ごま、ゆずの皮、卵黄をのせる。味をみながらしょうゆ適宜をかけて、混ぜながらいただく。
        (1人分345kcal)

      レシピ掲載日 1996.12.2

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                  新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

                    副菜

                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

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