白菜のしんとアンチョビーの炒めもの
白菜のしんは、甘みも強くて歯ごたえもある部分。にんにくとアンチョビーの風味をきかせてさっと炒めます。
料理： 瀬尾幸子
撮影： 鈴木雅也
- 熱量 140kcal（1人分）
材料 （2人分）
- 白菜のしん 1/2株分
- にんにく 1かけ
- 赤唐辛子 1/2本
- アンチョビー（缶詰） 3枚
- オリーブ油（またはサラダ油）
- 塩
- こしょう
作り方
白菜のしんは横に幅1.5cmに切る。にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り除き、小口切りにする。
フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにく、赤唐辛子を入れて中火で炒める。にんにくが色づいたら、アンチョビーを加え、へらでつぶしながら炒める。白菜のしんを加えて炒め合わせ、しんなりとしたら、塩、こしょう各少々で味をととのえる。
（1人分140kcal）
（1人分140kcal）
レシピ掲載日：1996.11.2
