副菜
白菜のしんとアンチョビーの炒めもの
更新日 2025/6/8
撮影 鈴木雅也
白菜のしんは、甘みも強くて歯ごたえもある部分。にんにくとアンチョビーの風味をきかせてさっと炒めます。
更新日 2025/6/8
かんたん
- 費用目安
約90円
- カロリー
140kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 白菜のしん1/2株分
- にんにく1かけ
- 赤唐辛子1/2本
- アンチョビー（缶詰）3枚
- オリーブ油（またはサラダ油）大さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
白菜のしんは横に幅1.5cmに切る。にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り除き、小口切りにする。
- 2
フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにく、赤唐辛子を入れて中火で炒める。にんにくが色づいたら、アンチョビーを加え、へらでつぶしながら炒める。白菜のしんを加えて炒め合わせ、しんなりとしたら、塩、こしょう各少々で味をととのえる。
（1人分140kcal）
レシピ掲載日 1996.11.2