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かぶのみそ汁

かぶの甘みと風味を存分にあじわって。みそ味をじんわりと含んだかぶが美味。

料理:

撮影: 山田広幸

材料 (4人分)

  • かぶ 2個
  • だし汁
  • みそ

熱量 46kcal(1人分)

作り方

  • かぶは茎を2cmほど残して葉を切り離し、皮をむく。縦半分に切り、さらに厚さ5mmに切る。かぶの葉は幅2cmに切る。

  • 鍋にだし汁4カップとかぶを入れて強火にかける。煮立ったら中火にし、ふたをして8分ほど煮る。かぶが透き通ってきたら葉を加え、再び煮立ったらみそ大さじ4を溶き入れる。さっと煮て椀に注ぐ。
    (1人分46kcal、塩分1.8g)

 
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レシピ掲載日: 1996.10.17

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