副菜
冷ややっこ 野菜ソースかけ
更新日 2025/6/8
撮影 山田広幸
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材料
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4人分
- 絹ごし豆腐1丁
- 大根（みじん切り）2cm
- きゅうり（みじん切り）1/2本
- ねぎ（みじん切り）3cm
たれ
- しょうがのすりおろし小さじ2
- ごま油小さじ2
- しょうゆ〈あれば薄口〉大さじ1
- だし汁大さじ3
- 砂糖少々
- ラー油少々
- ラディッシュの薄切り適宜
- クレソン適宜
作り方
調理
- 1
豆腐は熱湯でさっとゆでて、冷蔵庫で冷やす。たれの材料を混ぜる。
- 2
豆腐は厚みを半分にし、斜め半分に切って、器に盛る。みじん切りの野菜とたれを混ぜて豆腐にかけ、ラディッシュとクレソンを添える。
（1人分78kcal、塩分0.7g）
レシピ掲載日 1996.7.2
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78kcal
30分
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