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シャキシャキ大根サラダ

大根のシャキシャキした歯ごたえを楽しんで。ベーコンのうまみがきいたあつあつのドレッシングでどうぞ。

料理:

撮影: 尾田学

材料 (4人分)

  • 大根 1/2本(約400g)
  • 貝割れ菜 1パック
  • ベーコンの薄切り 4枚
  • サラダ油
  • 薄口しょうゆ
  • こしょう

熱量 110kcal(1人分)

作り方

  • 大根は皮をむいて、あればスライサーでせん切りにする。貝割れ菜は根元を切り、大根と合わせてパリッとするまで水にさらし、ざるに上げて水けをきる。

  • ドレッシングを作る。ベーコンは幅5mmに切る。フライパンにサラダ油大さじ1を弱火で熱し、ベーコンを入れてカリカリになるまで炒める。火からおろして酢大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ2、こしょう少々を加える。

  • 大根と貝割れ菜を器に盛り、ドレッシングをかけていただく。
    (1人分110kcal)

レシピ掲載日: 1996.5.17

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