副菜
キャベツのサラダ マスタード風味
更新日 2025/7/24
撮影 山田広幸
レシピを作った人
高城順子
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材料
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4人分
- キャベツ1/3個
- きゅうり1本
- パセリのみじん切り大さじ2
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
ドレッシング
- フレンチマスタード大さじ1
- サラダ油大さじ3
- 酢大さじ2
- 砂糖小さじ1/4
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
キャベツはざく切りに、きゅうりは小口切りにする。ともに冷水にはなしてパリッとさせ、ざるに上げて水けをきる。
- 2
キャベツ、きゅうり、パセリと塩小さじ1/4、こしょう少々を混ぜて器に盛り、ドレッシングの材料を合わせてかける。
（1人分125kcal、塩分1.2g）
レシピ掲載日 1996.4.2
キャベツの豆知識
キャベツは春と冬に旬を迎え、ビタミンCや食物繊維が豊富です。ずっしりとした重みがあり、葉がしっかり巻かれているものが新鮮な証拠。カットされている場合は、切り口が変色していないものを選びましょう。
【キャベツについて詳しくはこちら】
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レビュー
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