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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

赤玉ねぎとツナの混ぜずし

赤玉ねぎのさわやかな酸味と、ツナのうまみが口の中いっぱいに広がります。おもてなしにもぴったり。

料理：

撮影： 川浦堅至

材料 （4人分）

  • 米　3合
  • ツナ（缶詰・90g入り）　1缶
  • 赤玉ねぎ　1/2個
  • 青じその葉　2束分
  • イクラ　適宜
  • 合わせ酢
  • 　酢　1/3カップ
  • 　砂糖　大さじ1～1と1/2
  • 　塩　小さじ1と1/2
  • 酒

熱量 495kcal（1人分）

作り方

  • 米はといでざるに上げ、30分おく。玉ねぎは縦に薄切りにして水にさらし、ざるに上げる。青じその葉はせん切りにして水にさらし、パリッとさせてざるに上げる。ツナは缶汁をきっておく。

  • 炊飯器の内がまに米を入れ、3合の目盛りまで水を注ぎ、酒大さじ1を加えてスイッチを入れる。合わせ酢の材料をボールに入れ、混ぜ合わせる。

  • 炊きたてのご飯をボールに移し、合わせ酢を加えて全体を混ぜ合わせる。粗熱を取り、ツナをほぐしながら加え、玉ねぎと青じその葉2/3量を混ぜ合わせる。器に盛り、残りの青じそとイクラを散らす。
    （1人分495kcal）

レシピ掲載日： 1996.4.2

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