赤玉ねぎとツナの混ぜずし
赤玉ねぎのさわやかな酸味と、ツナのうまみが口の中いっぱいに広がります。おもてなしにもぴったり。
料理： 千葉道子
撮影： 川浦堅至
- 熱量 495kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 米 3合
- ツナ（缶詰・90g入り） 1缶
- 赤玉ねぎ 1/2個
- 青じその葉 2束分
- イクラ 適宜
- 合わせ酢
- 酢 1/3カップ
- 砂糖 大さじ1～1と1/2
- 塩 小さじ1と1/2
- 酒
作り方
米はといでざるに上げ、30分おく。玉ねぎは縦に薄切りにして水にさらし、ざるに上げる。青じその葉はせん切りにして水にさらし、パリッとさせてざるに上げる。ツナは缶汁をきっておく。
炊飯器の内がまに米を入れ、3合の目盛りまで水を注ぎ、酒大さじ1を加えてスイッチを入れる。合わせ酢の材料をボールに入れ、混ぜ合わせる。
炊きたてのご飯をボールに移し、合わせ酢を加えて全体を混ぜ合わせる。粗熱を取り、ツナをほぐしながら加え、玉ねぎと青じその葉2/3量を混ぜ合わせる。器に盛り、残りの青じそとイクラを散らす。
（1人分495kcal）
（1人分495kcal）
レシピ掲載日：1996.4.2
