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主食

赤玉ねぎとツナの混ぜずし

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更新日 2025/6/7

赤玉ねぎとツナの混ぜずし
撮影 川浦堅至

赤玉ねぎのさわやかな酸味と、ツナのうまみが口の中いっぱいに広がります。おもてなしにもぴったり。

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更新日 2025/6/7

  • 普通

  • 費用目安

    約170円

  • カロリー

    495kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

千葉 道子

料理家

      料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。

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      材料

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      4人分
      • 3
      • ツナ(缶詰・90g入り)
        1
      • 赤玉ねぎ
        1/2
      • 青じその葉
        2束分
      • イクラ
        適宜
      • 合わせ酢

        • 1/3カップ
        • 砂糖
          大さじ1
        • 小さじ1と1/2
      • 大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        米はといでざるに上げ、30分おく。玉ねぎは縦に薄切りにして水にさらし、ざるに上げる。青じその葉はせん切りにして水にさらし、パリッとさせてざるに上げる。ツナは缶汁をきっておく。

      2. 2

        炊飯器の内がまに米を入れ、3合の目盛りまで水を注ぎ、酒大さじ1を加えてスイッチを入れる。合わせ酢の材料をボールに入れ、混ぜ合わせる。

      3. 3

        炊きたてのご飯をボールに移し、合わせ酢を加えて全体を混ぜ合わせる。粗熱を取り、ツナをほぐしながら加え、玉ねぎと青じその葉2/3量を混ぜ合わせる。器に盛り、残りの青じそとイクラを散らす。
        (1人分495kcal)

      レシピ掲載日 1996.4.2

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                料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。

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                  今日の献立

                  主菜

                  菱田屋の鍋しぎ

                  • 474kcal
                  副菜

                  きゅうりの塩しょうが漬け

                  • 11kcal
                  汁物

                  新玉ねぎときぬさやのみそ汁

                  • 44kcal

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