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主菜

巻き巻きステーキみぞれ酢かけ

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更新日 2025/6/7

巻き巻きステーキみぞれ酢かけ
撮影 山田広幸

シャキッとした歯ごたえの万能ねぎを牛肉でくるり。大根おろしとポン酢でさっぱりといただきます。

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更新日 2025/6/7

  • 普通

  • 費用目安

    約350円

  • カロリー

    334kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

千葉 道子

料理家

      料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。

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      材料

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      4人分
      • 牛ロース薄切り肉(すき焼き用)
        8
      • 万能ねぎ
        2
      • 大根
        10cm
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • サラダ油
        大さじ2
      • 市販のポン酢しょうゆ
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        万能ねぎは根元を切り落とし、長さを2~3等分に切る。大根は皮をむいておろし金ですりおろし、かるく水けをきっておく。

      2. 2

        牛肉は1枚ずつ広げて長さを半分に切り、塩、こしょう各少々をふる。万能ねぎを1/16量ずつ、端からくるくると巻く。

      3. 3

        フライパンにサラダ油大さじ2を入れて中火で熱し、巻き終わりを下にして並べ入れる。菜箸でころがすようにして焼きつけ、全体にこんがりとした焼き色がついたら、半分に切って器に盛る。大根おろしを添え、ポン酢しょうゆをかけていただく。
        (1人分334kcal、塩分1.5g)

      レシピ掲載日 1996.3.2

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