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巻き巻きステーキみぞれ酢かけ

シャキッとした歯ごたえの万能ねぎを牛肉でくるり。大根おろしとポン酢でさっぱりといただきます。

料理:

撮影: 山田広幸

巻き巻きステーキみぞれ酢かけ

材料 (4人分)

  • 牛ロース薄切り肉(すき焼き用) 8枚
  • 万能ねぎ 2束
  • 大根 10~15cm
  • こしょう
  • サラダ油
  • 市販のポン酢しょうゆ

熱量 334kcal(1人分)

作り方

  • 万能ねぎは根元を切り落とし、長さを2~3等分に切る。大根は皮をむいておろし金ですりおろし、かるく水けをきっておく。

  • 牛肉は1枚ずつ広げて長さを半分に切り、塩、こしょう各少々をふる。万能ねぎを1/16量ずつ、端からくるくると巻く。

  • フライパンにサラダ油大さじ2を入れて中火で熱し、巻き終わりを下にして並べ入れる。菜箸でころがすようにして焼きつけ、全体にこんがりとした焼き色がついたら、半分に切って器に盛る。大根おろしを添え、ポン酢しょうゆをかけていただく。
    (1人分334kcal、塩分1.5g)

レシピ掲載日: 1996.3.2

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