巻き巻きステーキみぞれ酢かけ
シャキッとした歯ごたえの万能ねぎを牛肉でくるり。大根おろしとポン酢でさっぱりといただきます。
料理： 千葉道子
撮影： 山田広幸
- 熱量 334kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 牛ロース薄切り肉（すき焼き用） 8枚
- 万能ねぎ 2束
- 大根 10～15cm
- 塩
- こしょう
- サラダ油
- 市販のポン酢しょうゆ
作り方
万能ねぎは根元を切り落とし、長さを2～3等分に切る。大根は皮をむいておろし金ですりおろし、かるく水けをきっておく。
牛肉は1枚ずつ広げて長さを半分に切り、塩、こしょう各少々をふる。万能ねぎを1/16量ずつ、端からくるくると巻く。
フライパンにサラダ油大さじ2を入れて中火で熱し、巻き終わりを下にして並べ入れる。菜箸でころがすようにして焼きつけ、全体にこんがりとした焼き色がついたら、半分に切って器に盛る。大根おろしを添え、ポン酢しょうゆをかけていただく。
（1人分334kcal、塩分1.5g）
（1人分334kcal、塩分1.5g）
レシピ掲載日：1996.3.2
