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ひき肉とわかめのスープ

ひき肉のうまみと、ごま油の風味がきいた、簡単スープ。わかめの香りもアクセント。

料理:

撮影: 山田広幸

ひき肉とわかめのスープ

材料 (4人分)

  • 牛ひき肉 150g
  • わかめ(塩蔵) 35g
  • 白いりごま 適宜
  • 市販の焼き肉のたれ 大さじ1
  • ごま油
  • しょうゆ(あれば薄口)
  • こしょう

熱量 170kcal(1人分)

作り方

  • ボールにひき肉と焼き肉のたれ大さじ1を入れて混ぜ合わせる。わかめは水につけてもどし、一口大に切る。

  • 鍋にごま油大さじ1と1/2を中火で熱し、ひき肉を炒める。色が変わったら水7カップを加えて煮立て、アクを取って10分煮る。わかめを加え、しょうゆ大さじ2と塩小さじ1/3、こしょう少々で調味し、器に盛ってごまをふる。
    (1人分170kcal、塩分2.5g)

レシピ掲載日: 1996.3.2

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