汁物
ひき肉とわかめのスープ
更新日 2025/6/7
撮影 山田広幸
レシピを作った人
千葉 道子
料理家
料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。
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材料
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4人分
- 牛ひき肉150g
- わかめ（塩蔵）35g
- 白いりごま適宜
- 市販の焼き肉のたれ大さじ1
- ごま油大さじ1と1/2
- しょうゆ（あれば薄口）大さじ2
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
ボールにひき肉と焼き肉のたれ大さじ1を入れて混ぜ合わせる。わかめは水につけてもどし、一口大に切る。
- 2
鍋にごま油大さじ1と1/2を中火で熱し、ひき肉を炒める。色が変わったら水7カップを加えて煮立て、アクを取って10分煮る。わかめを加え、しょうゆ大さじ2と塩小さじ1/3、こしょう少々で調味し、器に盛ってごまをふる。
（1人分170kcal、塩分2.5g）
レシピ掲載日 1996.3.2
レビュー
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406kcal
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