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主菜

ジャーマンポテト

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更新日 2025/6/6

撮影 鈴木雅也

新じゃがを使って、皮ごとこんがりと炒めるから、香ばしさ満点。ソーセージのうまみも味のアクセントに。

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更新日 2025/6/6

  • 普通

  • 費用目安

    約310円

  • カロリー

    339kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

阿部 徳恵

料理家

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      材料

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      4人分
      • 新じゃがいも
        400g
      • フランクフルトソーセージ
        6
      • 玉ねぎ
        1/2
      • にんにくの薄切り
        1/2かけ分
      • オリーブ油(またはサラダ油)
        大さじ1
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • 小さじ2
      • パセリ
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        じゃがいもは、たわしなどでこするようにしてよく洗い、半分に切って水にさらし、水けをきる。ソーセージは斜めに3つ~4つに切る。玉ねぎは縦に薄切りにする。

      2. 2

        フライパンにじゃがいもとかぶるくらいの水を入れ、強火にかける。煮立ったら、中火にし、竹串がすーっと通るまでゆでて、湯を捨てる。

      3. 3

        続けてフライパンを中火にかけ、残った水けをとばして、オリーブ油小さじ2を加える。じゃがいもの切り口を下にして並べ、塩、こしょう各少々をふり、焼き色がついたら返して、全体を炒め、取り出しておく。

      4. 4

        オリーブ油小さじ1をたして中火で熱し、にんにく、ソーセージ、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりとしたら、じゃがいもを戻し入れ、酒小さじ2、塩、こしょう各少々で調味する。皿に盛り、パセリ少々をふる。
        (1人分339kcal)

      レシピ掲載日 1996.3.2

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                  今日の献立

                  主食

                  新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

                    副菜

                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

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