主菜
ジャーマンポテト
更新日 2025/6/6
撮影 鈴木雅也
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材料
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4人分
- 新じゃがいも400g
- フランクフルトソーセージ6本
- 玉ねぎ1/2個
- にんにくの薄切り1/2かけ分
- オリーブ油（またはサラダ油）大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- 酒小さじ2
- パセリ少々
作り方
調理
- 1
じゃがいもは、たわしなどでこするようにしてよく洗い、半分に切って水にさらし、水けをきる。ソーセージは斜めに3つ～4つに切る。玉ねぎは縦に薄切りにする。
- 2
フライパンにじゃがいもとかぶるくらいの水を入れ、強火にかける。煮立ったら、中火にし、竹串がすーっと通るまでゆでて、湯を捨てる。
- 3
続けてフライパンを中火にかけ、残った水けをとばして、オリーブ油小さじ2を加える。じゃがいもの切り口を下にして並べ、塩、こしょう各少々をふり、焼き色がついたら返して、全体を炒め、取り出しておく。
- 4
オリーブ油小さじ1をたして中火で熱し、にんにく、ソーセージ、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりとしたら、じゃがいもを戻し入れ、酒小さじ2、塩、こしょう各少々で調味する。皿に盛り、パセリ少々をふる。
（1人分339kcal）
レシピ掲載日 1996.3.2
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339kcal
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