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キャベツとチキンのポトフー

キャベツの甘みと、鶏肉のうまみがじっくりとしみあって美味。しょうががきいているのでご飯にもマッチ。

料理:

撮影: 山田広幸

キャベツとチキンのポトフー

材料 (4人分)

  • キャベツ2/3個
  • 鶏もも骨つきぶつ切り肉 600g
  • にんじん 1本
  • ローリエ 1枚
  • 固形スープの素 3個
  • しょうがの絞り汁 小さじ1
  • こしょう

熱量 313kcal(1人分)

作り方

  • キャベツはざく切りにする。にんじんは皮をむき、厚さ5mmの輪切りにして、あればハート型で抜く。

  • 鍋に水5カップ、鶏肉、ローリエ、固形スープの素を入れて火にかける。煮立ったらアクをすくい取り、にんじんとキャベツを加える。ふたをして10分ほど煮る。

  • しょうがの絞り汁小さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味し、器に盛る。
    (1人分313kcal、塩分2.5g)

レシピ掲載日: 1996.2.17

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