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キャベツとチキンのポトフー

キャベツの甘みと、鶏肉のうまみがじっくりとしみあって美味。しょうががきいているのでご飯にもマッチ。

料理：

撮影： 山田広幸

キャベツとチキンのポトフー

材料 （4人分）

  • キャベツ2/3個
  • 鶏もも骨つきぶつ切り肉　600g
  • にんじん　1本
  • ローリエ　1枚
  • 固形スープの素　3個
  • しょうがの絞り汁　小さじ1
  • 塩
  • こしょう

熱量 313kcal（1人分）

作り方

  • キャベツはざく切りにする。にんじんは皮をむき、厚さ5mmの輪切りにして、あればハート型で抜く。

  • 鍋に水5カップ、鶏肉、ローリエ、固形スープの素を入れて火にかける。煮立ったらアクをすくい取り、にんじんとキャベツを加える。ふたをして10分ほど煮る。

  • しょうがの絞り汁小さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味し、器に盛る。
    （1人分313kcal、塩分2.5g）

レシピ掲載日： 1996.2.17

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