ほうれん草のおひたしに、やまといもをプラス。とろりとしたやさしいのどごしが新鮮な一品に。
料理: 松田万里子 撮影: 山田広幸
たっぷりの湯に塩少々を入れて、ほうれん草をゆでる。冷水にとって水けを絞り、長さ5cmに切る。のりは手で細かくちぎる。めんつゆ大さじ2と水大さじ4を合わせておく。
器にほうれん草を盛り、めんつゆを水でのばしたものを回しかける。やまといもをのせてのりを散らし、わさびを添える。(1人分62kcal、塩分0.8g)
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