材料を見る

主菜

ほうれん草と鶏肉のしょうが炒め

0(0件)

更新日 2025/6/23

ほうれん草と鶏肉のしょうが炒め
撮影 対馬一次

鶏肉は卵白をまぶしてから炒めると、口当たりがぐんと柔らかに。しょうがの風味が食欲をそそります。

0(0件)

更新日 2025/6/23

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約380円

  • カロリー

    275kcal

  • 塩分

    2.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

瀬尾 幸子

料理家

      料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』(学研プラス)、『ラクうまごはんのコツ』(新星出版社)で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      2人分
      • ほうれん草
        1と1/2
      • 鶏胸肉(皮つき)
        1
      • 卵白
        大さじ1
      • しょうがのせん切り(親指大)
        1/2かけ分
      • 赤唐辛子
        1
      • 鶏ガラスープの素(顆粒)
        小さじ1
      • 小麦粉
        小さじ2
      • 小さじ1/2、少々
      • こしょう
        少々
      • ごま油
        大さじ2
      • 大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 15
      1. 1

        鶏肉は皮を取り除き、一口大のそぎ切りにする。ボールに卵白、小麦粉小さじ2、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れて混ぜ合わせ、鶏肉を加えて手でもみ込む。ほうれん草は根元を切り、長さ5cmに切る。赤唐辛子はへたと種を取り除き、小口切りにする。

      2. 2

        中華鍋にごま油大さじ2を強火で充分に熱し、鶏肉を入れて炒め、両面に焼き色がついたらバットなどに取り出す。同じ中華鍋に赤唐辛子、しょうが、ほうれん草を入れ、ほうれん草がしんなりするまで炒める。

      3. 3

        鶏肉を戻し入れ、鶏ガラスープの素小さじ1、酒大さじ1、塩、こしょう各少々を加えてさっと炒め合わせ、器に盛る。
        (1人分275kcal、塩分2.3g)

      レシピ掲載日 1999.12.2

      レビュー
      Review
      0(0件)

        レビューを投稿する

        評価
        ニックネーム
        レビュー本文

        質問

          このレシピについて質問する

          ニックネーム
          質問内容

          人気レシピランキング

            ほうれん草を使ったレシピ

            新着レシピ

            おすすめレシピ

            今日の献立
            Today’s menu

            オレンジページ 7/17号

            NEW

            2025年07月02日発売
            (一部地域を除く)

            ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

            ホームレシピ炒めものほうれん草と鶏肉のしょうが炒め

            レシピを作った人

            瀬尾 幸子

            料理家

                料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』(学研プラス)、『ラクうまごはんのコツ』(新星出版社)で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。

                人気レシピランキング

                  今日の献立

                  主食

                  七夕そうめん&精進揚げ

                  • 671kcal
                  副菜

                  レンジなめたけ

                  • 35kcal
                  副菜

                  焼き厚揚げ しそしらすソース

                  • 234kcal

                  オレンジページ 7/17号

                  NEW

                  2025年07月02日発売
                  (一部地域を除く)

                  ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼