カツカレー丼
とんカツとカレーの最強コンビ。カレーに加えるかくし味のしょうゆが、どんぶりに合う味にするポイント。
料理： 大庭英子
撮影： 川浦堅至
- 熱量 908kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 市販のとんカツ 4枚（約440g）
- 玉ねぎ 1/2個
- しめじ 1パック
- 温かいご飯 どんぶり4杯分（約800g）
- 市販のカレールウ 1/2箱（約60g）
- 白ワイン 大さじ2
- バター 大さじ1
- しょうゆ
作り方
玉ねぎは幅5mmくらいのくし形切りにする。しめじは石づきを切って食べやすくほぐす。フライパンにバター大さじ1を入れて中火にかけ、玉ねぎ、しめじを加え、木べらで混ぜながら炒める。全体がしんなりとしてきたら、白ワイン大さじ2を回しかけ、水3カップを加えて煮る。
ひと煮立ちしたら、カレールウを2つに割って加え、弱火で煮る。とろりとしてきたら、しょうゆ大さじ1を加える。
とんカツは2枚ずつ、皿に広げて置いてラップをかけ、電子レンジでそれぞれ2～3分加熱し、取り出して食べやすく切る。どんぶりにご飯を盛り、とんカツをのせて、カレーをかける。
（1人分908kcal）
（1人分908kcal）
レシピ掲載日：1996.1.17
