淡白な味のかぶと、たらこ入りマヨネーズは相性抜群。
料理: 樋口秀子 撮影: 鈴木雅也
かぶは葉と切り分け、皮をむいて薄いくし形切りに、葉は長さ3~4cmに切ってボールに入れる。塩をふって手でよくもみ、しんなりとしたら洗って手で水けを絞る。
たらこは薄皮に切り目を入れて開き、包丁の背で中身をしごき出す。マヨネーズ、レモン汁を加えてよく混ぜ、かぶをあえる。(1人分111kcal)
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